Il controllo (della qualità) è un’attività tecnica, di carattere a-valutativo, che non esprime cioè un giudizio di valore. Essa è tesa a verificare lo scostamento di un processo, di un prodotto o di un servizio dai requisiti. L’attività di controllo può avvenire in varie fasi: ad esempio è possibile effettuare controlli prima dell’avvio del processo di produzione/erogazione, e volti ad eliminare condizioni di errore e non conformità, oppure nel corso del processo di produzione od erogazione e, infine all’uscita del prodotto per il suo collaudo o al momento dell’erogazione del servizio.